Chaque recette est testée en cuisine, étape par étape.
Un mag ancré dans la tradition friterie du Nord et de la Belgique.
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Mathilde Declercq
Chroniqueuse cuisine du Nord · Native du Nord, passionnée de cuisine populaire
Mathilde a grandi entre les baraques à frites du Nord. Elle raconte et teste la cuisine de friterie sans nostalgie mièvre : la frite parfaite, les sauces qui comptent, et les classiques qu'on adore — fricadelle, mitraillette, américain.
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